Panini per noi è una parola comune. Un termine che identifica una preparazione, companatico tra due fette di pane, ma anche un modo di mangiare, veloce, facile, senza coltello e forchetta. Eppure più vado in giro e più scopro che il concetto tanto scontato e generico non è. E’ molto facile infatti trovare l’uno accanto all’altro termini in lingua locale e l’italiano “panini” a identificare ricette differenti. In un bar a Londra o a NY “sandwiches, panini” o a Barcellona “panini, bocadillos, entrepans (in catalano)”. E non si tratta di traduzioni per gli italiani di passaggio, sono proprio cose diverse tra loro.

I primi piatti sono il grande orgoglio della cucina Italiana, da pietanza povera si sono via via trasformati in vere specialità alimentari. Senza sminuire i primi piatti di risotti e minestre, è la pasta la vera regina di buon mangiare e della dieta mediterranea. La pasta, piatto semplice ed economico, con le sue innumerevoli qualità nutrizionali, e i molteplici condimenti, sa soddisfare i gusti di tutti coloro che hanno a cuore una sana e intelligente alimentazione. Questa buona abitudine alimentare è infatti sempre più diffusa anche all’estero. Dove con crescente  abitudine  si pranza o cena con primi piatti di pasta, seguiti da insalate e frutta eliminando così carne e grassi. Questa a detta di tutti i più importanti nutrizionalisti a livello mondiale rappresenta il miglior modo per alimentarsi, senza dover rinunciare al piacere della tavola. Possiamo quindi considerare i primi piatti, una risorsa da rivalutare e da apprezzare quotidianamente a tutto vantaggio di un salutare benessere.  Ma vediamo che cosa si definisce come primi piatti:

Con aperitivo si intende l'usanza di ritrovarsi prima della cena per consumare stuzzicchini e cocktail solitamente analcolici o a contenuto alcolico non troppo elevato. Con il termine aperitivo si intende anche, per estensione, il cocktail stesso che si consuma prima del pasto. I più diffusi in tal senso sono il Pirlo, lo Spritz, il Campari, il Rossini e il San Pellegrino. La moda dell'aperitivo è ormai ben radicata in tutta Italia già da diversi anni, e si sta diffondendo anche in altri paesi, quali la Svizzera, Francia, Austria, Slovenia, Croazia e Germania.